每天吃一碗米饭是否会导致发胖需结合总热量摄入和消耗情况判断。米饭作为主食提供能量，合理控制分量并搭配运动通常不会直接导致肥胖，但过量摄入或缺乏运动可能增加体重上升风险。
米饭的主要成分是碳水化合物，适量食用确实能为身体提供必需能量。一碗米饭的热量约为200-250千卡，若日常饮食总热量未超过身体需求，且保持规律运动，这类分量的主食摄入不会直接引发肥胖。关键在于将米饭纳入均衡饮食框架，搭配蔬菜、优质蛋白和健康脂肪，避免高油高盐的配菜。胃肠功能正常的人群选择糙米或杂粮米还能增加膳食纤维摄入，有助于延长饱腹感。
长期单一依赖精白米作为主食且缺乏运动时，可能因碳水化合物过量转化为脂肪储存。尤其是晚间过量食用后立即休息，能量消耗减少会提高脂肪堆积概率。存在胰岛素抵抗或代谢综合征的人群更需注意控制精制碳水的摄入量，可替换部分米饭为全谷物或薯类。体重管理应关注整体饮食结构和生活习惯，而非孤立评判某种食物。
建议根据个人活动量调整米饭摄入量，搭配足量蔬菜和蛋白质食物，避免油炸或高糖配菜。保持每周适度运动，定期监测体重变化，若有持续不明原因体重增加应及时咨询营养师或医生评估代谢异常风险。