减肥期每天一杯牛奶，即减肥又能补钙

喝了也能减肥吗？这个结论一定会让热衷于减肥的人们掉下眼镜，但科学上总是出乎意料。

中国农业大学食品学院营养和食品安全系范志红博士对记者说，牛奶营养价值高的人很多，认为喝多了会增肥，但只要喝得当，乳制品就能控制体重。这是因为乳制品中的钙和其他特殊营养。

范志红博士表示，根据国外最新研究，人体缺钙时，通过某种机制增加胰岛素的释放，胰岛素的释放本身促进脂肪合成，降低身体的散热功能。这样，人体能耗减少，脂肪合成增加，容易增加体重。另外，乳制品中富含支链氨基酸，也可以减少脂肪的合成。

在牛奶、羊奶、奶酪等乳制品中，酸奶的保健和减肥效果最好。如果超重者想达到减肥的目的，建议每天喝3杯牛奶或酸奶（总量750克）。实验表明，每天只有1200毫克钙才能起到降低体脂的作用。只要想保持身体和补充钙的人每天喝一杯就可以了。有意识地控制自己总热量的人和青春发育期的超重儿童使用高乳制品的饮食法比较有效。

如果一天喝3杯牛奶的话，摄取钙的时候也会增加热量的摄取吧热量的增加会带来体重的上升吗？关于这个问题，范博士说:为了获得喝牛奶减肥的好处，必须控制总能量，在喝牛奶的同时减少其他食物的摄取量。特别是营养价值低、热能高的食物，如甜饮料、甜点、糖果、膨化食品、凉粉凉皮等高油脂食品，适当减少晚餐的主食，保证总量的平衡。如果你在两餐之间或餐前喝牛奶，你可以帮助人体减少食欲，午餐和晚餐不要吃太多。如果过重或肥胖时，不提倡饭后或睡前喝牛奶。

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