早上喝果蔬汁可能有助于减肥，但需结合饮食控制和运动才能达到理想效果。果蔬汁富含膳食纤维和维生素，能增加饱腹感并促进代谢，但单纯依赖果蔬汁可能导致营养不均衡。
果蔬汁中的膳食纤维能够延缓胃排空速度，减少后续进食量，对控制全天热量摄入有一定帮助。新鲜蔬菜水果榨汁后保留部分维生素C和钾等矿物质，有助于调节体内电解质平衡。选择低糖蔬菜如黄瓜、芹菜、西蓝花制作的果蔬汁，热量通常低于100千卡，适合替代高热量的早餐饮品。制作时保留果渣可提高膳食纤维含量，增强肠道蠕动功能。注意避免添加糖分或蜂蜜，防止额外热量抵消减肥效果。
长期只喝果蔬汁可能导致蛋白质和健康脂肪摄入不足，引发肌肉流失和代谢率下降。部分高糖水果如芒果、荔枝制作的果汁含糖量较高，过量饮用反而会增加热量摄入。胃肠功能较弱的人群空腹饮用可能刺激胃黏膜，出现反酸或腹胀。市售果蔬汁可能存在添加剂或浓缩还原工艺，营养价值远低于现榨果汁。糖尿病患者及低血糖人群需谨慎选择果蔬种类，避免血糖波动。
建议将果蔬汁作为均衡饮食的组成部分，搭配全麦面包、水煮蛋等优质蛋白食物。每日果蔬汁摄入量控制在200-300毫升，优先选择蔬菜占比高的配方。减肥期间仍需保证每日1200-1500大卡的基础热量需求，配合每周150分钟的中等强度运动。出现头晕、乏力等不适症状时应及时调整饮食结构，必要时咨询营养师制定个性化方案。