电高压锅煮不熟饭可能是由于操作不当或设备故障引起的。常见原因包括内锅未放平、密封圈老化、排气阀堵塞、加热元件损坏或水量不足。
电高压锅煮不熟饭时，首先需检查内锅是否平稳放置。内锅底部与加热盘接触不良会导致热量传递不均，影响烹饪效果。确保内锅底部无食物残渣或水渍，放置时轻轻旋转使其贴合加热盘。密封圈老化或破损会导致锅内压力不足，无法达到高温状态。定期检查密封圈弹性，若出现裂纹或变形应及时更换。排气阀堵塞会阻碍蒸汽正常释放，使锅内压力异常。清洁排气阀时可用牙签疏通小孔，避免食物残渣堆积。
水量不足是常见的人为操作问题，米水比例失衡会导致米饭夹生。建议按照说明书标注的比例添加水，通常米与水的体积比为1：1至1：1.2。加热元件损坏表现为锅体底部温度不足，可通过观察加热盘是否正常发红来判断。若设备出现异常噪音或频繁自动断电，可能是温控器故障需专业检修。使用年限较长的电高压锅可能出现电路老化，导致功率下降无法充分加热。
电高压锅使用前应仔细阅读说明书，定期清洁排气孔和密封圈，避免使用尖锐工具刮擦内锅涂层。烹饪时确保电源电压稳定，若多次出现煮不熟现象，建议联系售后检测压力开关和温控系统。日常保养可延长设备寿命，保持烹饪性能稳定。