适量食用醋对皮肤和身体有一定益处，主要有促进角质代谢、辅助控油抑菌、改善血液循环、帮助消化吸收、调节血糖血脂等作用。醋的主要成分包括醋酸、氨基酸、维生素及矿物质，合理摄入可带来多重健康效益。
一、促进角质代谢
醋酸具有温和剥脱作用，能软化皮肤表层老化角质。每周用稀释的醋水轻拍面部，可帮助改善皮肤粗糙暗沉，使肌肤更光滑细腻。但敏感肌应避免频繁使用，以免破坏皮肤屏障。
二、辅助控油抑菌
醋的酸性环境能抑制痤疮丙酸杆菌繁殖，对油性皮肤和痘痘肌有一定调理效果。用苹果醋与水按比例混合后局部湿敷，可减少油脂分泌，预防毛孔堵塞。需注意浓度过高可能刺激皮肤。
三、改善血液循环
醋含有的有机酸能扩张毛细血管，促进面部微循环。长期适量饮用醋饮品可提升皮肤血色感，缓解手脚冰凉。建议选择酿造醋，避免空腹饮用刺激胃肠黏膜。
四、帮助消化吸收
餐前少量食醋能刺激胃酸分泌，提升蛋白质消化效率。醋中的氨基酸可促进矿物质溶解，帮助铁、钙等营养素的吸收。胃肠功能较弱者应控制摄入量，避免引起反酸不适。
五、调节血糖血脂
醋酸能延缓胃排空速度，抑制餐后血糖快速升高。每日摄入适量醋可降低低密度脂蛋白胆固醇，但糖尿病患者需结合饮食控制，不可替代药物治疗。
建议选择纯粮酿造的米醋或果醋，避免含糖量过高的调味醋。日常可将醋作为凉拌佐料，或兑温水稀释饮用。皮肤敏感者使用前需做局部测试，胃肠疾病患者应咨询保持饮食均衡，配合规律作息和适度运动，才能充分发挥醋的保健价值。
