春季生机蓬勃,阳气升腾,人体的阳气也随之生发,人体生理功能、新陈代谢处于活跃的时期。唐代名医孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”这就告诉我们春季要少吃点酸味的食物,多吃点甜味的食物,以达到补益人体脾胃之气的作用。中医学认为,脾胃是后天之本,是人体气血化生之源,脾胃之气健旺,则可以延年益寿。饮食选用温热、清淡、甘甜的食物,忌食生冷、油腻、酸性的食物,可以达到健运脾胃的作用。
梁院长为大家推荐两款羹汤:
五指毛桃扁豆茯苓老鸡汤
材料:五指毛桃50克、白扁豆30克、茯苓20克、陈皮5克、鸡肉250克、生姜3片(3-4人量)。
功效:健脾、化湿、益气。
适宜人群:适用于春季日常保健以及以湿为主的春困人群。
虫草花玉竹太子参煲猪展
材料:猪展250克、虫草花10克、玉竹15克、太子参15克、红枣3个、生姜3片(2-3人量)。
功效:对增强和调节人体免疫功能,提高人体抗病能力有一定的作用。玉竹润燥生津,太子参益气养阴,红枣益气养血,生姜温中和胃,加之性质平和、不寒不燥的虫草花,是适合一家大小的清补之品。
禁忌:感冒有发热无汗、流涕、咽痛等症状者不宜服用。