1春笋

说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，其营养价值也很高，其纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

2黄豆芽

春分时，正是黄豆芽大量上市的季节。黄豆芽性寒味甘，可以健脾养肝，恰好符合春季养肝补脾的特点。同时，春天不少人会缺乏维生素B2，出现口角发炎的情况，黄豆芽中富含维生素B2，有助于预防口角发炎。

3香椿

春分这个时候的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都很好。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

4韭菜

春分时节值得一吃的还有韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜，好吃。从韭菜的营养成分含量来看，其中含的维生素和矿物质并没有特别之处，但韭菜中的膳食纤维丰富，能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，预防便秘。

春分运动养生：

春分前后清气上升，正是放风筝的好时间，放风筝不仅可以很好的锻炼身体，而且也有益于调节心情，可说是一项轻松愉悦的养生保健运动。此时在风和日丽的大自然中放风筝有助于人体的内热疏泄，跑跑停停的肢体运动可增强心肺功能，增强新陈代谢。

春分时节还应注意运动一定要适度，不宜过分剧烈以致大汗淋漓，造成出汗过多，导致津液的大量丢失，而损伤人体正气，打乱阴阳平衡。