吃“姜”的五大禁忌

饮食正要说：秋气燥，宜食麻润其燥，禁寒饮。更为提倡入秋宜食生地粥，以滋阴润燥。秋天，可以适当吃芝…

饮食正要说：秋气燥，宜食麻润其燥，禁寒饮。更为提倡入秋宜食生地粥，以滋阴润燥。秋天，可以适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳制品等柔润食品，以益胃生津。生活家庭特别推出秋季食疗养生系列文章，让您在秋季吃得舒服，吃得放心！

人们常说生姜治百病。由于姜含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性挥发油，以及姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。因此，姜在炎热的季节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症状。

生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时，唾液和胃液的分泌会减少，从而影响人的食欲。如果吃几片生姜，可以增进食欲。

姜的吃法有很多，比如喝姜汤，吃姜粥，炒热油的时候放点姜丝，炖肉，煎鱼加姜片，做扁食，饺子馅的时候加点姜末，既能让味道鲜美，又能帮助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化，帮助胃肠道吸收营养。但是，既然姜有药理作用，就要注意它的一些用法和禁忌。以下问题应注意:

●1.不要去皮。有些人喜欢生姜去皮，所以他们不能充分发挥生姜的整体功效。鲜姜洗净后可以切丝。

●2.阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈、疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。

●3.从治疗的角度来看，生姜红糖水只适用于感冒或淋雨后胃寒、发热的患者，不适用于感冒或感冒的患者，也不适用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治疗感冒引起的呕吐，但不适合其他类型的呕吐。

●4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。说烂姜不烂是不科学的。

●5.吃生姜不是越多越好。夏天天气炎热，人们容易口干、口渴、咽痛、出汗、生姜性辛温，这是一种热食。根据热者寒的原则，不宜多吃。做饭或做汤的时候放几片生姜。