新生儿秋季可以吃鸡蛋吗

新生儿秋天不能吃鸡蛋，新生儿不能随时吃鸡蛋。

儿科医生建议婴儿从6个月开始添加补充剂，但添加补充剂不应包括蛋黄。当然，蛋黄不能吃。蛋黄建议从7~9个月开始添加，每天从1/4增加到1个。、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和米中也是最高的。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，谷类和豆类缺乏这种人体所需的氨基酸，可以混合鸡蛋和谷类和豆类食品吃，提高后两者的生物利用率。

脂肪:鸡蛋每百克含有11.6克脂肪，多集中在蛋黄上，不饱和脂肪酸多，脂肪乳融化，容易被人体吸收。

其他微营养素:鸡蛋有钾、钠、镁、磷等重要微营养素，特别是蛋黄铁质达到7毫克/100克。宝宝吃蛋类，可以补充奶类中铁的不足。鸡蛋中的磷虽然丰富，但钙却相对不足，所以奶类和鸡蛋一起喂宝宝可以营养互补。蛋中维生素A、B2、B6、D、E和生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中维生素A、D和E和脂肪溶解容易被身体吸收利用。但是，鸡蛋中维生素c的含量很少，所以要注意和富含维生素c的食品一起吃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。蛋中富含蛋白质，本身应该作为儿童生长发育的基础。但是，鸡蛋几乎不含碳水化合物，婴幼儿最容易从碳水化合物中获得能量。一次饮食中只有鸡蛋，人体将蛋白质的一部分转换成能量，浪费蛋白质应该发挥的促进成长的作用，增加了体内的代谢负担。

建议给婴儿喂鸡蛋汤时添加碳水化合物。鸡蛋和米粉、粥等一起穿的话，蛋白质的利用率会增加。

2、婴幼儿不应该吃太多鸡蛋

很多家长认为鸡蛋营养丰富，孩子越吃越好。事实并非如此。由于婴幼儿消化能力差，大量吃鸡蛋不仅容易引起消化不良，而且蛋白质中含有抗生物素蛋白，肠道与生物素结合后，可以阻止吸收，婴幼儿维生素不足，影响健康。

宝宝补铁需要吃蛋黄，一开始也只能粉碎1/4个蛋黄，放在蛋糕里吃，然后慢慢加0.5-1个。食用过多，儿童胃肠负担不起，导致消化吸引功能障碍，导致消化不良和营养不良。

1~2岁的孩子每天需要40克左右的蛋白质，除了普通的食物，每天添加1~1.5个鸡蛋就足够了。

3、不宜将蛋黄作为第一次辅食

以往的蛋黄多作为优先辅食推荐，但蛋黄中铁难以吸收，吸收率仅为3%，远低于瘦肉和动物肝(铁吸收率为20%)，蛋黄是婴儿食物过敏的食材之一。

建议婴儿从6个月开始添加补充食品不包括蛋黄，蛋黄从7~9个月开始添加，每天从1/4增加到1个。

4、一岁前不宜给宝宝吃蛋白

需要注意的是，宝宝一岁前不宜吃蛋白，这是因为宝宝的消化系统发育还不完全，肠壁薄，透过性高，蛋白中的蛋白质为白蛋白，分子小，直接通过肠壁进入宝宝的血液中，容易引起湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等过敏反应性疾病。

提醒:建议一岁后在补充食品中添加蛋白质。

6、煎鸡蛋

煎鸡蛋和煎鸡蛋时，鸡蛋被油包起来，高温的油会使一部分蛋白焦糊，破坏赖氨酸和其他氨基酸，失去营养价值。食用后，口腔和胃难以接触消化液，影响消化。

7、发烧的婴儿不应该吃鸡蛋

婴儿吃鸡蛋会产生一定的额外热量，增加身体内的热量，不利于婴儿的恢复。无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无、无因此，煎蛋需要3分钟，煮蛋需要7分钟，否则很容易导致细菌中毒。

2、禁止吃煮老的鸡蛋

鸡蛋煮得太长，蛋黄表面形成灰绿色硫化亚铁层，难以被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，不易吸收。

3、鸡蛋不应该和糖一起煮

鸡蛋和糖一起煮，在高温下生成叫糖赖氨酸的物质，破坏鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如果需要在煮鸡蛋中加入糖，请稍微冷一点再搅拌，味道不会减少。

4、炒鸡蛋不需要放入味精

鸡蛋中含有氯化钠和大量谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的味道。味精的主要成分也是谷氨酸钠，如果在炒蛋的时候加入味精，会影响蛋本身合成谷氨酸钠，破坏蛋的鲜味。

5、煮好的蛋用冷水浸泡后，有些人经常把煮好的蛋浸泡在冷水中，利用蛋壳和蛋白质的热膨胀系数不同，蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。

由于新鲜蛋的外观有保护膜，蛋内的水分不易挥发，防止微生物侵入，蛋煮后壳上的膜被破坏，蛋内空气室的气体脱落，蛋放入冷水中空气室内的温度急剧下降，变成负压，冷水和微生物通过蛋壳和壳内双膜的空气孔进入蛋内

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