杨梅富含维生素C和膳食纤维等营养成分，适量食用有助于促进消化和增强免疫力，但过量可能引发胃肠不适或加重龋齿风险。
1、营养丰富
杨梅含有丰富的维生素C，每100克果肉中含量可达15-25毫克，有助于抗氧化和促进胶原蛋白合成。其果胶类膳食纤维占比约1.5%，能帮助调节肠道菌群平衡。花青素等植物化合物对毛细血管通透性有改善作用。
2、促进消化
杨梅中的有机酸含量达1.2-2.5%，主要包括柠檬酸和苹果酸，能刺激消化液分泌。轻度腹泻时适量食用可发挥收敛作用，但急性胃肠炎发作期应避免。建议每日食用量控制在200克以内。
3、血糖调节
杨梅的升糖指数约为34，属于低升糖水果。研究发现其多酚类物质能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物体内分解。糖尿病患者可选择在两餐间食用50-100克新鲜果实。
4、牙齿损害
杨梅PH值在2.8-3.5之间，长期过量食用可能腐蚀牙釉质。食用后建议用清水漱口，间隔30分钟再刷牙。幼儿及龋齿易感人群应控制摄入频率，每周不超过3次。
5、过敏风险
杨梅所含水杨酸甲酯可能引发部分人群过敏反应，表现为口唇肿胀或皮肤瘙痒。首次食用建议先少量尝试，过敏体质者应谨慎。出现过敏症状需立即停止食用并就医。
食用杨梅前需充分清洗去除表面农残，避免与高蛋白食物同食影响消化吸收。胃酸过多者宜餐后食用，每日摄入量建议不超过200克。储存时应保持干燥通风，冷藏保存不超过3天。出现腹痛或过敏症状应及时就医。
