虫草花具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化、保护肝肾及改善呼吸系统功能等功效。虫草花是人工培育的北冬虫夏草子实体，含有虫草素、多糖、腺苷等活性成分，可作为药食两用食材。
1、增强免疫力
虫草花中的虫草多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，促进免疫球蛋白生成。对于体质虚弱、术后恢复人群，适量食用有助于提升抗病能力。需注意对菌类过敏者应避免食用。
2、调节血脂
虫草花所含的腺苷和不饱和脂肪酸可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平。高血脂患者长期食用可能改善脂代谢，建议搭配燕麦、深海鱼等膳食共同调节。
3、抗氧化
虫草素和超氧化物歧化酶能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。适用于长期接触电子辐射或紫外线的人群，可与蓝莓、绿茶等富含抗氧化物质的食物协同作用。
4、保护肝肾
虫草花提取物对四氯化碳所致的肝损伤有修复作用，并能减轻肾小球硬化。慢性肝炎或肾功能轻度异常者可咨询中医师后配伍枸杞、黄芪使用。
5、改善呼吸功能
虫草花中的D-甘露醇能扩张支气管，缓解气道高反应性。慢性支气管炎患者可用虫草花炖梨辅助润肺，但急性感染期仍需规范药物治疗。
食用虫草花建议每日干品用量不超过10克，可煲汤或泡水。阴虚火旺者应减少食用频率，避免与萝卜、绿豆同食影响吸收。出现皮疹、腹泻等不良反应需立即停用。药用时需在中医师指导下配伍使用，不可替代正规治疗方案。
