虫草花具有提高免疫力、抗氧化、调节血脂、保护肝脏、改善疲劳等功效。虫草花是人工培育的蛹虫草子实体，含有虫草素、多糖、腺苷等活性成分，可作为药食同源的滋补品。
1、提高免疫力
虫草花中的虫草素和多糖能激活巨噬细胞，促进淋巴细胞增殖，增强机体非特异性免疫和特异性免疫应答。长期适量食用有助于降低感冒概率，尤其适合体弱多病或术后恢复人群。
2、抗氧化
虫草花含超氧化物歧化酶和腺苷，能清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。其抗氧化能力约为维生素C的3倍，可延缓皮肤衰老，预防动脉粥样硬化等氧化损伤相关疾病。
3、调节血脂
虫草花多糖能抑制胆固醇合成酶活性，促进低密度脂蛋白代谢。临床观察显示，连续服用虫草花提取物可降低总胆固醇和甘油三酯水平，对高脂血症患者有辅助调理作用。
4、保护肝脏
虫草花中的虫草酸可降低血清转氨酶水平，减轻肝细胞炎症反应。动物实验表明其能抑制四氯化碳诱导的肝纤维化，对酒精肝和脂肪肝有一定保护效果，但需配合戒酒等基础治疗。
5、改善疲劳
虫草花腺苷能促进ATP生成，调节能量代谢，缓解运动后乳酸堆积。适用于慢性疲劳综合征人群，可搭配黄芪等补气药材增强效果，但不宜替代睡眠等基础恢复措施。
虫草花建议隔水炖煮或煲汤食用，每日用量控制在5-10克。阴虚火旺者慎用，服用抗凝药物者需咨询医生。储存时需密封防潮，避免与辛辣刺激食物同食。若需用于疾病治疗，应在中医师指导下配伍使用。
