利水渗湿是中医术语，指通过促进体内水分代谢和排出湿邪来调理身体的方法，适合水肿、小便不利、痰湿体质等人群。具有利水渗湿作用的食物主要有赤小豆、薏苡仁、冬瓜、茯苓、玉米须等。
一、赤小豆
赤小豆性平味甘酸，归心、小肠经，具有利水消肿、解毒排脓的功效。中医常用于治疗水肿胀满、脚气浮肿等症状。现代研究表明，赤小豆富含钾元素，能帮助调节体内电解质平衡，促进钠的排泄。煮粥或煲汤时加入赤小豆，可增强利水效果，但阴虚津亏者不宜过量食用。
二、薏苡仁
薏苡仁性微寒味甘淡，归脾、胃、肺经，是经典的健脾渗湿药材。既能利水消肿，又能清热排脓，对脾虚湿盛引起的腹泻、水肿尤为适用。薏苡仁含有丰富的膳食纤维和薏苡仁酯，可煮粥或与山药配伍增强健脾功效。孕妇及体质虚寒者应慎用。
三、冬瓜
冬瓜性微寒味甘淡，归肺、大小肠经，具有显著的利尿清热作用。其含水量高且含丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，适合湿热型肥胖人群。冬瓜皮利水效果更佳，可连皮煮汤食用。脾胃虚寒者应搭配生姜以中和寒性，避免腹泻。
四、茯苓
茯苓性平味甘淡，归心、肺、脾、肾经，被誉为利水渗湿要药。既能利水消肿又不伤正气，对心源性水肿、肾炎水肿均有辅助疗效。茯苓含有多糖类成分，可增强免疫力。建议研磨成粉加入米粥，或与白术配伍增强健脾化湿之效。
五、玉米须
玉米须性平味甘，归膀胱、肝、胆经，是价廉物美的利尿食材。所含皂苷类物质能增加氯化物排出量，对泌尿系统感染和轻度高血压有改善作用。新鲜玉米须煮水代茶饮效果最佳，但低血压人群不宜长期大量服用。
利水渗湿类食物多性味甘淡偏凉，建议根据体质搭配食用。湿热体质者可适当增加摄入量，配合适量运动促进代谢；阳虚体质者应搭配生姜、红枣等温性食材。长期水肿或伴随心肾功能异常者，须及时就医检查。日常饮食可轮换选用这些食材，避免单一过量导致电解质紊乱，烹饪时少盐少油更能发挥利水功效。保持规律作息和适度运动，有助于增强脾的运化水湿功能。
