陈皮属于温性中药材，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。陈皮的性质介于温与热之间，但更偏向温性，适合脾胃虚寒、痰湿停滞等体质人群使用。
1、温性特征
陈皮性温不燥，归脾、肺经，能温和调理中焦气机。其温性主要体现在促进胃肠蠕动、化解寒湿痰饮方面，对食少腹胀、呕吐泄泻等寒性症状有缓解作用。传统炮制方法通过晾晒陈化减弱其燥烈之性，使药性更趋平和。
2、热性表现
新鲜橘皮经三年以上陈化方成陈皮，在此过程中挥发油成分转化，燥热之性降低。但过量使用仍可能引发口干咽痛等轻微上火反应，阴虚火旺者应慎用。与干姜等热性药材配伍时，整体药性会偏向温热。
3、体质适配
平和体质与虚寒体质人群适合使用陈皮，可日常泡水或入膳。湿热体质者需搭配茯苓等利湿药材，气郁体质配伍玫瑰花效果更佳。夏季使用时建议减少用量，避免助长暑热。
4、药材鉴别
优质陈皮表面棕红色、油室密集，香气醇厚不刺鼻。存放不足三年的橘皮性偏燥热，可能刺激胃肠黏膜。广陈皮与新会陈皮因产地差异，温性程度略有不同。
5、配伍禁忌
与清热类药材如金银花同用会减弱功效，与附子等大热之品配伍需谨慎。服用滋补类中药期间使用陈皮，应先咨询中医师调整比例。儿童用量应为成人三分之一以下。
日常使用陈皮建议每次3-6克，可制作陈皮普洱茶、陈皮小米粥等药膳。保存时应置阴凉干燥处，定期晾晒防霉变。若出现口腔溃疡、便秘等不适症状应暂停使用，气虚津亏者长期服用可能耗气伤阴，建议间歇性使用并搭配黄芪等补气药材。冬季进补时适当增加陈皮用量，有助于增强脾胃运化功能。
