中医说，吃这些食物容易得肿瘤。真的是这样吗？中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，与中国人喜欢热食，一天三餐都喜欢热汤，与菜汤、面糊等相关的中国人相比，西方人的饮食简单，平时很少见热汤，多喝果汁、可乐等冷饮。接下来，让我们看看专家们是如何说明的。过食温热性食物所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高，过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，损伤，刺激食道粘膜上皮，长期刺激导致组织恶变。酒是辛热性，长期饮酒是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区是食道癌的高发区，与该地区饮食中热情高涨，嗜酒有关。事实上，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌和食道癌有关。江苏启东县肝癌相对多发的通兴乡和相对低发的西宁乡的调查显示，前者肝癌的死亡率是后者的2.5倍。两乡只有一条路，自然环境基本相同，吸烟率也相当高，肝癌高发区的人们喜欢喝酒，低发区的人们喜欢喝茶。同样属于中医热性食品的是油炸、熏制的食品，这种食品经过高温的油炸和烤制，成为热性食品。研究证明，长期食用此类食品容易导致胃癌、肠癌、肝癌等。就像中国人喜欢茶一样，西方人喜欢喝咖啡。美国学者经过5年疫情调查，认为咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定的影响。经常喝咖啡的人比不喝咖啡的人患这两种癌症的可能性高2~3倍。胰腺癌患者中，至少有一半是因为喝咖啡喝多了。
