西红柿的作用功效有哪些？如何吃西红柿更有营养价值

西红柿又名番茄，为茄科一年生草本植物番茄的果实，是现代人最佳营养食品之一，并且是三位一体――保健食品、功能性食品和爱美女士们青睐的美容化妆品。此事当归功于番茄中含有的一种名叫“番茄红素”的活性成分。在蔬菜水果中，西红柿中红色素含量最高。

而人体内西红柿红色素最高的部位集中在睾丸、前列腺、肾上腺等处，这些部位都与雄激素的分泌密切相关，而雄激素分泌量的多少直接影响男人的性能力。因此，多吃西红柿，有助于维持中老年男士们的性功能，也有助于防止前列腺癌，还能改善精子密度和活力，让精子强化成为“超级精子”。

因为番茄红素是在人体血浆中发现的主要的类胡萝卜素之一，是一种天然色素，由植物和微生物合成，动物无法合成这种物质，它是最强有效的抗氧化级之一，抗氧化能力是β-胡萝卜素的2倍，是维生素E的10倍。日常食用含番茄红素的口服补充剂可能会延缓前列腺癌的发展。