只喝牛奶通常无法达到科学减肥的效果，可能造成营养失衡和健康风险。牛奶富含优质蛋白和钙质，但缺乏膳食纤维、维生素等必需营养素，长期单一饮用易导致代谢紊乱。
牛奶作为均衡饮食的一部分有助于控制体重，其蛋白质成分可增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入。全脂牛奶每100毫升约含3-4克脂肪，脱脂牛奶热量较低但饱腹感相对减弱。适量饮用牛奶配合全谷物、蔬菜水果等食物，能形成更合理的减重饮食结构。乳糖不耐受人群可能出现腹胀腹泻，需选择无乳糖产品或发酵乳制品。
完全依赖牛奶减肥可能引发肌肉流失、便秘、贫血等问题。长期极低热量摄入会使基础代谢率下降，出现头晕乏力等低血糖症状。女性可能面临月经紊乱风险，中老年人可能加速骨量流失。慢性胃肠疾病患者可能加重消化道负担，糖尿病患者需注意乳糖对血糖的影响。
建议采用膳食平衡与运动结合的方式减重，每日牛奶摄入量控制在300-500毫升。可搭配鸡蛋、瘦肉补充蛋白质，选择燕麦、红薯等低GI主食，增加绿叶蔬菜摄入。每周进行150分钟中等强度运动，如快走、游泳等。出现持续体重波动或不适症状应及时咨询营养科医师，制定个性化方案。