辣椒容易被鸟类、啮齿类动物、昆虫等偷吃。辣椒的辛辣成分对部分哺乳动物有威慑作用，但仍有特定动物会啃食。
1、鸟类
多数鸟类对辣椒素不敏感，常啄食成熟辣椒果实。麻雀、白头鹎等小型鸟类会直接啄破果皮取食种子，导致辣椒表面出现孔洞。鸟类消化系统不会破坏辣椒种子，其排泄行为反而帮助辣椒传播。
2、啮齿类
松鼠、田鼠等啮齿动物会啃食辣椒植株嫩叶与未成熟果实。这类动物门齿发达，常在夜间活动，咬痕呈锯齿状。虽然辣椒素能抑制部分哺乳类动物，但长期接触辣椒的种群可能产生适应性。
3、昆虫
蚜虫、红蜘蛛等刺吸式口器昆虫会聚集在辣椒叶片背面吸食汁液，导致叶片卷曲发黄。棉铃虫、烟青虫等幼虫会钻入辣椒果实内部蛀食，留下黑色排泄物与蛀孔。这类虫害在高温季节尤为严重。
4、软体动物
蜗牛、蛞蝓等喜食辣椒幼苗与嫩叶，常在雨后大量出现。其舔食痕迹呈透明黏液状，严重时可将整株幼苗啃食殆尽。这类生物活动受湿度影响明显，干旱季节危害较轻。
5、偶蹄动物
山羊、鹿等偶蹄类在食物匮乏时可能啃食辣椒植株。其臼齿研磨会造成叶片边缘呈不规则缺损，但通常不会主动选择辛辣品种。这类动物破坏多发生在野外种植区域。
预防动物偷食需采取综合措施，种植时可选用防鸟网覆盖植株，定期喷洒天然驱虫剂如大蒜浸出液。保持田间清洁减少害虫栖息地，设置物理隔离带防范啮齿动物。对于家庭盆栽辣椒，可放置反光片或风铃驱鸟，夜间检查叶片背面防治虫卵。注意避免使用化学农药，以免影响辣椒食用安全性。通过轮作种植、伴生香草等生态方式，能有效降低动物侵害概率。
