龙眼一天最多吃10-15颗，过量食用可能导致上火或胃肠不适。龙眼含有丰富的葡萄糖、维生素和矿物质，适量食用有助于补血安神，但需注意体质差异和食用禁忌。
龙眼性温味甘，含糖量较高，健康成人每日食用10颗左右较为适宜。新鲜龙眼果肉水分充足，可缓解口干舌燥，其含有的铁元素有助于改善贫血症状。龙眼核中的皂苷类物质具有镇静作用，但果肉摄入过多会加重体内湿热，出现口腔溃疡、便秘等症状。糖尿病患者应严格控制摄入量，避免引起血糖波动。
儿童及消化功能较弱者建议减半食用，每次不超过5颗。龙眼与荔枝同属温热性水果，夏季连续大量食用可能诱发"水果病"，表现为头晕、恶心等不适。部分人对龙眼蛋白过敏，初次食用需观察皮肤反应。经期女性过量食用可能增加经血量，术后患者食用前应咨询医师意见。
食用龙眼时可搭配菊花茶、绿豆汤等凉性食物中和热性。干制桂圆肉含糖量更高，每日3-5颗即可满足营养需求。建议在两餐之间食用龙眼，避免空腹食用刺激胃黏膜。储存时注意通风防潮，霉变龙眼会产生展青霉素等有害物质。特殊人群如孕妇、阴虚体质者，建议在中医师指导下调整食用量。