南瓜品种的选择主要取决于个人口味偏好和烹饪方式，常见适合食用的品种有贝贝南瓜、板栗南瓜、蜜本南瓜、奶油南瓜和红栗南瓜。
1、贝贝南瓜
贝贝南瓜果肉细腻香甜，口感粉糯，带有板栗风味，适合蒸煮或制作甜品。其胡萝卜素含量较高，有助于保护视力，外皮较薄可直接食用。冷藏后甜度会进一步提升，但胃寒人群需控制食用量。
2、板栗南瓜
板栗南瓜肉质紧密，甜度适中，具有独特的坚果香气。富含钾元素和膳食纤维，适合烘烤或炖汤。成熟后果皮坚硬利于储存，但糖尿病患者应注意控制摄入量，避免血糖波动。
3、蜜本南瓜
蜜本南瓜水分充足，纤维较少，适合制作南瓜粥或辅食。含有丰富的果胶和维生素E，烹饪后质地绵软易消化。选购时选择瓜蒂干燥的老瓜，表皮出现白霜表明糖分充分积累。
4、奶油南瓜
奶油南瓜果肉呈橙黄色，带有淡淡奶香，适合制作南瓜浓汤或焗烤。其维生素A含量突出，有助于皮肤健康。储存时避免潮湿环境，表皮破损后需尽快食用以防霉变。
5、红栗南瓜
红栗南瓜甜度较高，肉质细腻无渣，适合直接蒸食。富含抗氧化物质和矿物质，瓜瓤部分可连籽一起烘烤食用。体型较小的个体通常更嫩，过敏体质者首次食用建议少量尝试。
不同南瓜品种的营养价值和口感各有特点，建议根据烹饪需求交替选择。老南瓜的淀粉和类胡萝卜素含量更高，嫩南瓜则水分充足适合快炒。储存时保持阴凉通风，切开后需冷藏并尽快食用。搭配小米、山药等食材可增强健脾养胃效果，但胃酸过多者应避免空腹大量食用。选择外形匀称、无磕碰伤痕的果实，瓜蒂完整的南瓜更新鲜耐存。