艾滋病患者可以适量吃富含优质蛋白、维生素、矿物质的食物，主要有鸡蛋、鱼肉、西蓝花、燕麦、猕猴桃等。艾滋病是由人类免疫缺陷病毒引起的慢性传染病，患者免疫力低下，饮食需注重营养均衡与易消化，避免生冷刺激食物。
1、鸡蛋
鸡蛋含有丰富优质蛋白和卵磷脂，有助于维持艾滋病患者的肌肉质量和免疫功能。水煮蛋或蒸蛋羹的烹饪方式更易消化吸收，每日建议摄入1-2个。避免煎炸做法以减少油脂摄入。
2、鱼肉
三文鱼、鳕鱼等深海鱼富含Omega-3脂肪酸和优质蛋白，可减轻艾滋病患者的炎症反应。清蒸或炖煮能保留营养，每周食用2-3次为宜。需确保鱼肉完全煮熟以避免寄生虫感染风险。
3、西蓝花
西蓝花含有硫代葡萄糖苷和维生素C，具有抗氧化作用，可帮助艾滋病患者增强抵抗力。焯水凉拌或清炒能减少营养流失，建议每周食用3-4次。胃肠功能较弱者可将其煮至软烂。
4、燕麦
燕麦富含膳食纤维和B族维生素，能改善艾滋病患者的胃肠功能并稳定血糖水平。建议选择原味燕麦片煮粥，避免添加糖分过高的即食燕麦产品。可作为早餐主食定期食用。
5、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量较高，有助于促进艾滋病患者的铁吸收和伤口愈合。每日食用1-2个即可，腹泻期间应减少摄入。对猕猴桃过敏者可用橙子等水果替代。
艾滋病患者需建立规律饮食习惯，少量多餐保证营养摄入。所有食材应彻底清洗烹熟，避免生食或半生食物。同时配合医生建议的抗病毒治疗，定期监测CD4细胞计数和病毒载量。保持适度运动如散步、瑜伽有助于改善代谢功能，但需避免过度疲劳。出现持续腹泻或体重下降应及时就医调整饮食方案。