白水煮挂面可以通过调味搭配提升口感，常见方式有添加酱油香油、搭配蔬菜鸡蛋、使用酱料拌制、加入香辛料提味、配合高汤底料等。
1、酱油香油
基础调味可用生抽或味极鲜酱油搭配芝麻油，酱油提供咸鲜底味，香油增加香气。适合喜欢清淡口味的人群，可撒少许葱花增色。注意控制钠摄入量，高血压患者应减少酱油用量。
2、蔬菜鸡蛋
焯水的菠菜、油菜等绿叶菜补充膳食纤维，水煮蛋或煎蛋增加优质蛋白。这种搭配营养均衡，适合早餐或简餐。蔬菜建议现煮现吃避免营养流失，鸡蛋煮至蛋黄凝固更易消化。
3、酱料拌制
花生酱、芝麻酱等坚果酱料用温水调稀后拌面，富含不饱和脂肪酸。可加入少许醋和辣椒油调节风味，但胃肠功能较弱者应控制辣度。酱料热量较高需注意食用量。
4、香辛料提味
白胡椒粉、五香粉等干燥香料能激发面条麦香，适合秋冬暖身食用。现磨花椒粉搭配蒜末可形成麻辣风味，但阴虚火旺体质者不宜过量。香料建议装盘后撒用保持香气。
5、高汤底料
用鸡汤、菌菇汤等代替白水煮面，汤底可提前冷藏去除表层油脂。高汤提供天然鲜味，减少调味料使用，适合术后恢复期或消化功能欠佳者。自制高汤须煮沸灭菌后使用。
挂面作为精制面粉制品，建议搭配新鲜食材平衡营养。煮面时水沸后下面条，搅拌防止粘连，根据包装标注时间控制硬度。消化功能较弱者可选择细软挂面，血糖异常人群应注意控制单餐主食量。日常饮食中可将挂面与杂粮面条交替食用，增加膳食纤维摄入。调味时优先使用天然香料和新鲜食材，减少预制调味品依赖，长期保持清淡饮食习惯有助于维持味觉敏感度。