春分，作为二十四节气中的重要节点，平分了昼夜与春季。此时，气候温和，万物蓬勃生长，人体的新陈代谢也随之加快。顺应时节调整饮食，对健康大有裨益，有“3要吃，2忌讳”需知晓。

三要吃

春笋

春笋是春分时节的应季佳肴。经历了漫长冬季的孕育，春笋破土而出，鲜嫩爽口。它富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，减轻肠胃负担。春笋还含有多种矿物质与维生素，如钾元素，有助于维持人体电解质平衡，对心脏健康有益。无论是清炒春笋，还是将其与肉搭配炖煮，都能品尝到春天的鲜美滋味，为身体补充营养。

菠菜

菠菜也是春分宜食之物。其性凉，味甘，具有滋阴平肝、助消化的功效。在春季，人体肝气易旺，食用菠菜可起到调节肝气的作用。菠菜富含铁元素，能预防缺铁性贫血，尤其适合女性和儿童。凉拌菠菜、菠菜蛋花汤等都是简单又营养的吃法，让菠菜的营养充分被人体吸收，助力身体在春季保持良好状态。

香椿

香椿独特的香气是春天独有的味道。它含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的作用。香椿还能健脾开胃，增进食欲。香椿炒蛋是经典吃法，将香椿的独特风味与鸡蛋的醇厚口感融合，既满足味蕾，又能为身体补充能量，是春分餐桌上的一道佳品。

二忌讳

忌过酸食物

中医认为，春季肝气旺盛，酸味食物会使肝气更旺，从而克制脾胃的功能。春分时节，本就应注重养护脾胃，若过多食用酸性食物，如醋、山楂等，会影响脾胃的运化功能，导致消化不良、食欲不振等问题。因此，在春分饮食中，要适当减少酸性食物的摄入，给脾胃创造良好的运作环境。

忌油腻食物

春分时节，人体阳气上升，新陈代谢加快，但此时肠胃功能相对较弱。过于油腻的食物，如油炸食品、肥肉等，不易消化，会加重肠胃负担。而且，过多的油脂摄入还可能导致体内湿气加重，出现身体困重、舌苔厚腻等症状。所以，在烹饪方式上应尽量选择清淡的蒸煮，避免油炸、油煎，让肠胃在春分时节轻松工作，更好地适应季节变化。

春分饮食遵循“3要吃，2忌讳”，合理搭配食物，能让我们借助时节之力，保持身体健康，元气满满地迎接春日的美好。