堵塞血管的罪魁祸首，是我们熟悉的一种营养物质——脂类。

例如胆固醇，适度水平的胆固醇可以维持人体正常运转，但如果长期胆固醇水平较高，就容易引起动脉血管粥样斑块。

这个斑块一旦破裂了，就会形成血栓，可能导致血管堵塞，引起脑梗死、心肌梗死等危重疾病。

合理饮食、适量运动、戒烟限酒，都有利于降低血脂水平，必要时还要配合药物治疗，防止血管堵塞。

建议大家经常根据自己拳头的大小，来粗略估计每天各类食物的进食量：

肉类：不超过一个拳头大小(包括鱼、禽、蛋、肉)

主食：两个拳头大小(包括粗粮、杂豆和薯类)

奶、豆制品：两个拳头大小

蔬果：不少于五个拳头大小

锻炼是改变整个身体代谢的过程。锻炼首先消耗内脏脂肪，然后才是皮下脂肪。皮下脂肪也是血流多的地方先消耗，如四肢、脸颊等。只有做全身锻炼，才能消耗脂肪，而且一次必须超出20分钟。短时间的锻炼是不能减肥的，局部锻炼也不能减掉脂肪。

蛋黄是鸡蛋的精髓，富含磷脂和胆碱，其脂肪以单不饱和脂肪酸为主;还含有甜菜碱、叶黄素、叶酸等营养保健成分。

胆固醇是机体合成胆汁酸、类固醇激素和维生素D等重要生理活性物质的原料，体内缺乏必要的胆固醇，也会对人体造成伤害。

常吃芹菜。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝舒压、预防便秘、防癌抗癌等功效;芹菜的叶茎有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

多吃猕猴桃、柑橘、柠檬和紫皮茄子等富含维生素C的食物，可促进心肌代谢，增加血管韧性，使血管弹性增加。