脾胃虚寒者、孕妇、过敏体质者不宜吃曲曲菜，健康人群也应控制食用量。曲曲菜性寒凉且含少量生物碱，过量可能引发胃肠不适或加重体寒症状。
1、脾胃虚寒者
曲曲菜性寒凉，脾胃虚寒者食用后易出现腹痛腹泻等症状。这类人群常表现为畏寒肢冷、大便溏薄，中医认为需温补脾胃，可遵医嘱使用附子理中丸、香砂养胃丸等中成药调理。日常饮食宜选择生姜、红枣等温性食材。
2、孕妇
孕妇体质特殊，曲曲菜中的生物碱成分可能刺激子宫平滑肌。妊娠期女性应避免食用寒凉野菜，建议选择菠菜、油菜等性质平和的绿叶蔬菜补充营养。若出现饮食不当引发的胎动不安，需及时就医评估。
3、过敏体质者
部分人群对菊科植物存在过敏反应，食用曲曲菜可能引发皮肤瘙痒或呼吸道症状。过敏体质者初次尝试应少量测试，出现唇舌麻木等不适需立即停止食用。急性过敏时可遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物。
4、经期女性
女性经期盆腔充血，寒凉性质的曲曲菜可能加重痛经或导致经血排出不畅。此阶段建议饮用红糖姜茶暖宫散寒，必要时可服用艾附暖宫丸调理。月经结束后3天再恢复食用较为稳妥。
5、术后恢复期患者
手术后患者体质较弱，消化功能尚未完全恢复。曲曲菜的粗纤维可能增加肠道负担，术后饮食应以易消化的米粥、蒸蛋为主。待排便正常后，再逐步添加少量焯煮过的野菜。
健康人群食用曲曲菜建议先焯水去除部分寒性，每周食用不超过200克为宜。可与鸡蛋、瘦肉等温性食材搭配烹饪，避免与螃蟹、苦瓜等寒凉食物同食。储存时注意冷藏保鲜，出现霉变立即丢弃。出现恶心呕吐等中毒症状时，应立即催吐并送医处理。
