泡酒最香最好喝的药材主要有枸杞、人参、当归、桑葚、桂圆等。这些药材不仅能为酒增添独特香气，还能发挥养生功效，但需注意药材配伍禁忌与个人体质差异。
一、枸杞
枸杞泡酒色泽橙红透亮，带有天然甜味与果香。其富含枸杞多糖和甜菜碱，有助于缓解视疲劳。建议选用宁夏产干枸杞500克配10升白酒，密封浸泡30天后饮用。阴虚火旺者应减少用量。
二、人参
人参酒具有浓郁参香和回甘，以长白山六年生晒参为佳。每10升白酒加入200克参片，可补气固本。高血压患者需慎用，浸泡时间不宜超过90天，避免药效过烈。
三、当归
当归泡酒呈现琥珀色，散发独特药香与甜味。取当归片300克配黄酒5升，适合女性调理气血。月经量多者忌饮，浸泡时需搭配10克陈皮以中和药性。
四、桑葚
新鲜桑葚500克与白酒5升混合，酿制后呈紫红色，果香浓郁富含花青素。发酵过程需每日搅拌，20天后过滤果渣。糖尿病患者应控制饮用量。
五、桂圆
桂圆干400克配米酒8升，浸泡60天可得琥珀色甜酒，具有安神功效。湿热体质者需加15克茯苓调和，容器建议选用陶坛避光储存。
泡制药酒应选用50度以上纯粮酒，药材与酒比例控制在1：10至1：20。初次饮用者每日不超过50毫升，连续饮用3天后需间隔2天。储存环境需阴凉通风，陶罐或玻璃瓶为佳，避免使用金属容器。饮用期间忌食萝卜、浓茶，体质特殊者建议中医辨证后配伍。药酒虽好仍需适量，长期过量可能损伤肝功能，养生保健每周2-3次为宜。
