女子疑吃自嗨锅后食物中毒死亡 如何预防食物中毒?

发布时间:2023-03-15 13:28:13

四川38岁女子陈婷(化名)和母亲、女儿三人在家时,疑因食用“自嗨锅蒜香花蛤粉”后食物中毒被送医。其中,陈婷病情持续恶化,经抢救无效后死亡。

卢林家住四川凉山会东县,妻子陈婷和岳母、女儿同住。“我妻子主要是在家带孩子。”卢林说,事发时,他在浙江上班,等赶回老家医院时,妻子已经去世。

卢林称,2022年8月底,妻子通过电商平台的凤凌食品专营店购买了4盒“自嗨锅”蒜香花蛤粉速食自热锅,并于9月3日签收。9月7日,妻子和岳母、女儿一共打开三盒食用。

当晚进食后,夜间三人均出现腹痛、发热、腹泻、精神食欲差等食物中毒症状。经一天观察,三人自觉症状越来越严重,遂于2022年9月8日晚一起到会东县人民医院住院治疗,均被诊断为食物中毒、感染性腹泻、脓毒血症等病情。

住院治疗期间,陈婷病情持续恶化,最终于2022年9月14日在会东县人民医院死亡。另两名共食者在会东县医院住院至9月15日后,会东县医院建议转上级医院继续治疗,两人遂转到攀枝花市中心医院就诊。

卢林说,当时妻子的病情恶化最快,一直在ICU,住院昏迷后再也没有醒来,现在岳母、女儿虽已出院,但仍有后遗症,有拉肚子等症状。

如何预防食物中毒?

食物中毒是常见的疾病,预防食物中毒是重中之重。做到以下几点,就能够避免出现食物中毒的现象:

第一、不吃不洁的食物。对于可以生吃的蔬菜、水果,要洗干净。而且对于需要加热才能吃的食物,要做到彻底加热,煮熟后的食物不与生食物一起放置。

第二、在选择食物时,要注意保质日期。不吃发霉变质的食物,选择新鲜和安全的食品。

第三、尽量做到不吃剩菜。

第四、吃饭前,将手清洗干净。

第五、养成良好的饮食习惯,避免暴饮暴食,少吃油腻、辛辣、刺激性比较强的食物。

第六、在放置食品时,要注意远离有毒物品,避免发生误食。

第七、做到定期对厨房的厨具进行煮沸消毒,保持整洁干净。

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