麸炒苍术具有健脾燥湿、祛风散寒、明目等功效，常用于治疗脾虚湿盛、风寒感冒、夜盲症等疾病。
1、健脾燥湿
麸炒苍术能够增强脾胃运化功能，改善脾虚湿盛引起的食欲不振、腹胀腹泻等症状。其燥湿作用有助于消除体内多余水分，对于水肿、痰湿体质有一定调理效果。临床常用于治疗慢性胃炎、功能性消化不良等疾病。
2、祛风散寒
麸炒苍术具有辛温解表特性，能发散风寒，缓解感冒引起的头痛、鼻塞、肢体酸痛等症状。对于风寒型感冒初期症状尤为适用，常与防风、羌活等药物配伍使用。
3、明目
麸炒苍术含有丰富维生素A前体物质，能促进视网膜感光物质合成，改善夜盲症和视力模糊。传统中医常用其治疗肝血不足导致的目昏眼花，常与枸杞子、菊花等配伍。
4、抗菌消炎
麸炒苍术中的挥发油成分具有广谱抗菌作用，能抑制多种致病菌生长。现代研究证实其对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用，可用于辅助治疗肠道感染。
5、调节血糖
麸炒苍术中的多糖成分能改善胰岛素敏感性，辅助调节血糖水平。动物实验表明其提取物具有降血糖作用，但临床使用需配合正规降糖药物，不可替代主要治疗。
使用麸炒苍术时应注意阴虚内热者慎用，长期服用可能伤阴耗气。建议在中医师指导下辨证使用，服药期间保持饮食清淡，避免辛辣刺激食物。孕妇及过敏体质者使用前应咨询医师，出现不良反应应立即停药就医。日常可配合适量运动促进气血运行，增强药物吸收效果。
