大葱和红糖老姜水不能直接退烧，但可能通过发汗帮助缓解轻度发热的不适感。发热通常是感染或炎症引起的生理反应，需针对病因治疗。
大葱含有挥发性硫化物，红糖提供热量，老姜中的姜辣素可促进血液循环，三者组合可能通过温热刺激诱发轻微发汗。这种发汗作用可能使体表温度暂时降低，但无法真正调节下丘脑体温调定点。对于病毒性感冒引起的低热，饮用后可能感觉症状减轻，但体温下降更多与疾病自然进程相关。需注意大量发汗可能导致电解质紊乱，儿童或体弱者可能出现脱水。
细菌感染、中暑、免疫性疾病等引起的发热，体温超过38.5摄氏度时，该方法基本无效。化脓性扁桃体炎等细菌感染需抗生素治疗，自身免疫性疾病需免疫调节，这些情况饮用反而可能延误治疗。糖尿病患者饮用红糖水可能造成血糖波动，胃溃疡患者摄入姜辣素可能刺激胃黏膜。
发热期间建议保持每天2000毫升水分摄入，选择温水或淡盐水。体温超过38.5摄氏度可遵医嘱使用对乙酰氨基酚片或布洛芬混悬液，物理降温可用32-34摄氏度温水擦拭腋窝等大血管处。若发热持续3天以上或伴有意识模糊、皮疹等症状，须立即就医排查脑膜炎等严重疾病。儿童发热家长应每4小时监测体温，避免过度包裹衣物。