抗击新冠居家如何吃出免疫力 疫情期间宅家遵循5大饮食原则

新型冠状肺炎来势汹汹，“宅”在家里的我们不得不重新审视并关注自身的健康情况，而“免疫力”这一预防病毒的天然屏障，一时间也成为大家最为关注的问题。。

如何“宅”在家中提升自己的免疫力，更好的对抗疫情？营养专家提示，均衡合理的营养膳食是提升免疫力的一条捷径。

1、控制菜肴数量，保证荤菜/素菜的比例抗疫时期，宅在家中，吃成了每天最重要的事情。

专家表示，此时做菜不易过多，数量上一定要控制。

一般热菜数量比人数多2到3个即可。

提倡此期间菜肴现备，这能减少菜肴因长时间存放带来的微生物污染和亚硝酸盐含量的上升。

此外，“均衡膳食”所提倡的蔬菜/荤菜的比例在2~3：1为宜，但考虑到抗疫的特殊时期，标准适当放宽，荤/素菜肴数量的比例为1：1也可以。

2、减少腌渍肉类，增加新鲜鱼虾类食物比例香肠，咸肉，咸鸡（鸭），咸鱼等腌渍肉类，因方便保存滋味独特而被大家喜爱，但腌渍食品亚硝酸盐含量明显高于新鲜食材，不作推荐。