看着朋友圈里那些晒出的减脂餐照片，绿油油的沙拉配上几片水煮鸡胸肉，总让人想起那句流行语"饿着肚子减肥不如不减"。其实想要瘦得健康又舒服，完全不必如此折磨自己。餐桌上最常见的土豆，其实藏着不少让体重数字悄悄下降的小秘密，关键就在于你会不会吃。
土豆的营养价值被低估了
1、谁说淀粉就是洪水猛兽
土豆含有能带来持续饱腹感的抗性淀粉，这种物质在体内消化缓慢，不会引起血糖剧烈波动。抗性淀粉进入大肠后还能滋养益生菌，对肠道健康大有裨益。
2、维生素含量超乎想象
一个中等大小的土豆就能满足日常维生素C需求量的近一半。土豆皮中还富含钾元素和膳食纤维，这些营养素对控制血压和促进消化都有帮助。
3、热量没有想象中高
同等重量的土豆热量比米饭还低，更比面包少将近一半。关键是不能用油炸等烹饪方式，那才是导致发胖的真凶。
吃土豆不发胖的秘诀
1、选对品种很重要
粉质的土豆比蜡质的更适合减肥人群，因为前者淀粉含量更高，饱腹感更强。颜色较深的品种通常营养价值也更丰富。
2、放凉后再吃
冷却后的土豆会产生更多抗性淀粉，这些淀粉不会被小肠吸收，却能带来长时间的饱腹感。可以尝试把土豆做成沙拉或者隔夜冷藏后食用。
3、搭配蛋白质食用
鸡蛋、牛奶或鱼等高蛋白食物和土豆一起吃，能进一步提高饱腹感。蛋白质与碳水化合物的组合能让身体吸收营养更均衡。
最推荐的低脂土豆吃法
1、带皮蒸煮最简单
这种方法最能保留土豆的营养。蒸至用筷子能轻易戳穿的程度即可，撒点黑胡椒和香草就能吃得香喷喷。
2、做成无油土豆泥
蒸熟的土豆捣成泥，加入适量牛奶代替黄油，口感同样细腻顺滑。可以加入一点蒜末或葱花增加风味。
3、健康版烤土豆片
把土豆切成薄片，用少量橄榄油和调味料拌匀，平铺在烤盘上烤至金黄酥脆。注意控制油量就不会摄入太多热量。
瘦身期间吃对土豆不仅不会发胖，反而能帮我们摆脱饥饿感带来的折磨。改变看待食物的眼光，学会合理的搭配和烹饪方式，就能在享受美味的同时收获轻盈身材。健康减肥的奥秘从来不是节食，而是选对食物吃对方法。
