土豆具有一定的减肥功效，但需注意食用方式和摄入量。土豆富含膳食纤维和抗性淀粉，有助于增加饱腹感并减少热量摄入，但过量食用或采用高油高盐的烹饪方式可能适得其反。
土豆的膳食纤维含量较高，能够延缓胃排空速度，减少饥饿感，从而帮助控制总热量摄入。抗性淀粉在肠道中不易被完全消化吸收，可减少实际热量获取。土豆的升糖指数中等，选择蒸煮或烤制等低脂烹饪方式时，血糖反应较为平缓。将土豆作为主食替代精制米面，有助于降低膳食整体热量密度。需注意土豆本身热量高于绿叶蔬菜，单日摄入量建议控制在200克以内。
建议将土豆纳入均衡膳食计划，搭配优质蛋白和蔬菜食用，避免油炸或添加过多油脂。减肥期间仍需保证多样化饮食，结合规律运动才能达到理想效果。若存在血糖问题，需咨询营养师调整土豆摄入量和搭配方式。
