几乎所有的减肥专家、健身教练们都将早餐做为减肥的第一准则，每天都需要吃早餐，但有研究表明，一天中最要的一顿饭并不是对减肥最重要的一顿。
美国临床营养杂志的一项新研究表明，那些早上不吃早餐和早上吃早餐的人减掉的体重都是一样的。研究人员把309名减重的实验者分成3组：一组是每天10点前不吃早餐，二组早上11点前除了水不要摄入任何食物，三组则健康的吃早餐，并对早餐没有要求。16周后，三组减的体重是一致的。
结论并不是为了针对“早餐对减肥没有效”这么简单。在实验中，参与者每天吃什么都由自己选择。实验表明，高碳水化合物、低脂肪的早餐可能会使体重增加而非降低，而食用高蛋白质早餐的人则更不容易饿，且有饱腹感，每一天进食的欲望也会更低，中午所摄入的卡路里也越低。基本上就是，吃上早餐还不够，还要学会正确吃早餐。