土豆为什么可以降脂 带你领略美味的土豆减肥餐

土豆中的碳水化合物含量（17克/百克）是同等重量大米含量的四分之一左右，也就是说淀粉含量少了很多，而土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，且比大米含有非常多的膳食纤维，消化吸收比较慢，它在整个肠道中慢慢运转，能增加饱腹感，并帮助带走一些油脂和垃圾，有研究显示，抗性淀粉还有缩小脂肪细胞的作用。

另外，土豆中的脂肪含量极低，只占0.1％～0.2％，这个脂肪含量我们基本可以忽略不计了。所以用它来替代一些大米当然有减肥的作用。

土豆为什么可以降脂？

土豆除了可以作为主食外，它们还是非常好的高钾低钠食品，其钾含量之高，几乎是蔬菜中最高的，在水果中当然也是首屈一指的，按干物质计算，更是精白大米的十倍以上。不仅含有粮食当中压根没有的维生素C，更富含多种B族维生素，还有抗氧化的多酚类成分、柔软的可溶性膳食纤维。