细嚼慢咽通常有助于控制体重，但需结合饮食总量与运动习惯综合判断。
进食时充分咀嚼能延长用餐时间，使大脑更早接收到饱腹信号，从而减少过量进食的概率。食物经口腔充分研磨后，与消化液接触面积增大，有助于提升营养吸收效率。这种进食方式对高纤维食物效果更明显，如全谷物、西蓝花等需要反复咀嚼的食材，能增强饱腹感持续时间。
单纯依靠减慢进食速度难以达到显著减重效果。若饮食结构仍以高热量食物为主，或缺乏规律运动，咀嚼速度的改变对体脂影响有限。部分人群可能因延长进食时间反而摄入更多食物，需配合记录饮食日记等行为干预。
建议将细嚼慢咽作为健康饮食的辅助手段，每口食物咀嚼20-30次，用餐时间控制在20分钟以上。同时保持膳食均衡，优先选择低升糖指数食物，每周进行150分钟中等强度运动。出现体重异常波动或消化不适时，应及时咨询营养科医师调整方案。