脆嫩多汁的黄瓜总是最受人们喜爱的蔬菜之一。这不仅是因为黄瓜的味道清爽，还有减肥的效果。中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员童慧君告诉记者，黄瓜不含脂肪，含糖量也只有2%，能量特别低。此外，黄瓜还含有丙醇二酸，能有效抑制糖类物质转化为脂肪，因此是名副其实的减肥蔬菜。有发挥黄瓜减肥效果的组合。黄瓜加酸奶。童慧君说，酸奶有一定的减肥效果，营养丰富，饱腹感好，但缺乏饮食纤维，饮食纤维丰富的减肥蔬菜黄瓜，正好&ldquo优劣互补&rdquo&ldquo强强强联合&rdquo两者的瘦身作用最大化。减肥者只要能保证饮食低脂肪、低能量，就能早点吃&ldquo早点吃，吃午饭&rdquo黄瓜加酸奶是很好的减肥晚餐。白天没有&ldquo减肥&rdquo的痛苦，晚饭时也得到了维生素和蛋白质，营养和减肥都没错。黄瓜的主要营养成分在皮中，最好带皮生吃。