健身期间每顿饭的碳水化合物摄入量需根据运动强度和体重调整，一般每公斤体重建议摄入3-5克碳水，具体可参考训练目标、运动时长和代谢率等因素。
1、增肌需求
以增肌为目标时，碳水摄入量可适当提高至每公斤体重4-5克。高强度力量训练会大量消耗肌糖原，补充足量碳水能促进蛋白质合成，避免肌肉分解。建议选择糙米、燕麦等低升糖指数主食，搭配训练后30分钟内补充快碳如香蕉，加速恢复。
2、减脂需求
减脂期建议控制在每公斤体重2-3克碳水，优先选择高膳食纤维的复合碳水如红薯、全麦面包。适当减少碳水比例可促使身体调动脂肪供能，但需保证每日不低于100克碳水以避免基础代谢下降。将主要碳水摄入安排在训练前后，其他时段用蔬菜和蛋白补充。
3、耐力训练
长时间有氧运动者需按每公斤体重5-7克碳水补充，马拉松等持续运动前可采用糖原填充法。运动中每小时补充30-60克易吸收碳水如果汁、能量胶，维持血糖稳定。训练后2小时内按1.2克/公斤体重补充碳水，搭配蛋白质修复肌肉微损伤。
4、间歇性训练
HIIT等间歇训练后碳水需求介于力量与有氧之间，建议每公斤体重3-4克。运动后采用碳水与蛋白质3：1的比例补充，如鸡胸肉配藜麦。训练前2小时摄入低脂碳水如蓝莓，避免运动中胃肠不适。
5、特殊体质
胰岛素抵抗人群应选择低GI碳水，每公斤体重摄入量减少1-2克。女性经期前一周可增加10-15%碳水摄入缓解不适。中老年健身者需注重碳水与膳食纤维平衡，每餐搭配豆类或菌菇类食物延缓糖分吸收。
健身饮食需动态调整碳水比例，定期监测体脂和运动表现。避免长期极端低碳，女性每日碳水不宜低于130克以防内分泌紊乱。训练日与非训练日可相差20-30%碳水摄入量，休息日适当减少精制碳水。烹饪时采用蒸煮等低脂方式，搭配西兰花等富含铬元素的蔬菜帮助糖代谢。若出现持续疲劳或运动能力下降，需及时评估营养结构是否合理。