健身早上不吃饭可能会影响肌肉维持，但具体效果因人而异。空腹健身可能加速脂肪消耗，但也可能因能量不足导致肌肉分解。
空腹状态下进行健身训练，身体会优先利用储存的糖原作为能量来源。当糖原储备不足时，会开始分解脂肪供能。适度的空腹运动有助于提高脂肪燃烧效率，对减脂有一定帮助。但长时间空腹训练可能导致蛋白质分解增加肌肉流失风险，特别是进行高强度力量训练时。建议在训练前适量补充碳水化合物和蛋白质，为身体提供足够能量。
部分人群可能更适合空腹训练。基础代谢率较高或体脂率较低的人群，空腹训练时肌肉分解风险相对较小。短时间低强度有氧运动如慢跑、游泳等，在空腹状态下进行对肌肉影响有限。但进行大重量训练或长时间高强度间歇训练时，空腹状态可能影响运动表现并增加肌肉损耗。
健身前后营养补充对肌肉维持至关重要。训练前可食用香蕉、全麦面包等易消化碳水化合物，搭配少量蛋白质如鸡蛋或蛋白粉。训练后应及时补充优质蛋白和碳水化合物，帮助肌肉修复和生长。保持规律饮食和充足睡眠，结合科学训练计划，才能有效避免肌肉流失并提升健身效果。