胆红素偏高患者需注意控制高脂高胆固醇食物摄入，增加优质蛋白和维生素补充，主要有调整脂肪摄入、补充优质蛋白、选择高纤维食物、合理补充维生素和充足饮水五个方面。
一、调整脂肪摄入
减少动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，避免加重肝脏代谢负担。每日烹调油控制在25克以内，优先选用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油类。急性发作期需严格限制脂肪摄入，缓解期可适量增加植物性脂肪比例。
二、补充优质蛋白
选择低脂牛奶、鸡胸肉、鱼虾等富含易消化蛋白的食物，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。肝硬化失代偿期患者需适当减少蛋白摄入量。可适量食用豆制品补充植物蛋白，但合并肝性脑病时应严格控制。
三、选择高纤维食物
增加燕麦、荞麦等粗粮及菠菜、芹菜等膳食纤维含量高的蔬菜，促进胆红素排泄。建议每日蔬菜摄入500克以上，其中深色蔬菜占一半。合并食管静脉曲张者需将蔬菜切碎煮软后食用。
四、合理补充维生素
多食用柑橘类水果、胡萝卜等富含维生素C和维生素A的食物，帮助改善肝功能。每日水果摄入200-350克，避免过量导致糖分摄入超标。维生素E可通过坚果补充，但需注意控制每日摄入量在15毫克以内。
五、充足饮水
保证每日1500-2000毫升饮水量，优先选择白开水或淡茶水，促进代谢废物排出。合并腹水患者需根据尿量调整饮水量，必要时记录24小时出入量。避免饮用含酒精及咖啡因的饮品。
建议胆红素偏高患者采用少食多餐的进食方式，每日5-6餐为宜，避免暴饮暴食加重肝脏负担。饮食调理的同时需定期监测肝功能指标，若出现皮肤巩膜黄染加重、食欲明显下降等症状应及时就医。日常生活中要注意休息，避免熬夜和过度劳累，保持规律作息有助于肝功能恢复。
