吃核桃对大脑健康有一定帮助，但不能直接等同于提升智力或补脑。核桃含有α-亚麻酸、维生素E、多酚类物质等对神经系统有益的营养成分，这些成分在维持认知功能方面具有一定作用。不过，大脑功能受多种因素影响，单靠吃核桃无法显著提高智力水平或治疗认知障碍。
核桃对大脑的益处主要体现在营养支持层面。核桃中富含的α-亚麻酸属于植物来源的欧米伽3脂肪酸，可在人体内部分转化为二十二碳六烯酸，而二十二碳六烯酸是大脑神经细胞膜的重要组成成分，对维持神经信号传导具有帮助。核桃还含有维生素E和多酚类抗氧化物质，能够帮助减少氧化应激对神经细胞的损害。在膳食结构中，用核桃替代部分精制零食，有助于改善整体饮食品质，间接为大脑提供更稳定的营养供给。
但吃核桃并不等于直接补脑。智力水平受遗传、教育、睡眠、运动、情绪等多种因素综合影响，均衡饮食只是其中一环。目前多数关于核桃与认知功能的研究，结论尚不一致，部分观察性研究提示适量摄入坚果与认知衰退减缓存在关联，但这类研究不能证明因果关系。过量食用核桃还可能带来热量摄入超标的问题，每100克核桃的热量较高，长期大量食用可能导致体重增加，反而对代谢健康不利。对核桃过敏的人群应避免食用，否则可能诱发皮疹、呼吸困难等过敏反应。另外，市面上部分标注补脑的核桃制品可能添加了大量糖分，营养价值反而下降。
日常饮食中可以将核桃作为均衡膳食的一部分，建议每天适量食用，优先选择原味核桃而非糖渍或盐焗产品。同时保持规律作息、适量运动、充足睡眠，多摄入蔬菜水果和全谷物，这些生活方式对大脑健康的综合作用远比单一食物更为重要。如果出现记忆力明显下降、注意力难以集中等情况，建议及时就医，排查是否存在甲状腺功能减退、维生素B12缺乏、抑郁症等可干预的病因，在医生指导下进行针对性处理。
