玉米存放时间长的方法主要有冷藏保存、冷冻保存、阴凉通风保存、带壳保存、煮熟后保存等。
1、冷藏保存
新鲜玉米可以放入保鲜袋中密封好，置于冰箱冷藏室保存。冷藏温度控制在0-4摄氏度为宜，这种方法可以保存3-5天。注意不要清洗玉米，保留外层的苞叶有助于延长保鲜期。冷藏期间要定期检查，发现有霉变迹象应立即丢弃。
2、冷冻保存
将玉米剥去外皮和须，清洗干净后沥干水分，装入密封袋中放入冷冻室。冷冻保存可以维持玉米6-8个月的新鲜度。食用前无需解冻，直接放入沸水中煮制即可。冷冻保存能最大程度保留玉米的营养成分和口感。
3、阴凉通风保存
未剥皮的玉米可以放在阴凉通风处保存2-3天。选择干燥、避光的环境，温度最好不超过20摄氏度。这种方法适合短期保存，要避免玉米堆叠过厚，保持适当通风。注意观察玉米须的变化，发黑变干是变质的前兆。
4、带壳保存
保留玉米外层苞叶和须，放入网袋中悬挂在阴凉处。苞叶能有效防止水分流失，这种方法可保存4-5天。保存期间要避免阳光直射，定期翻动检查。带壳保存的玉米烹饪时风味更佳，但要注意去除可能藏匿在苞叶中的虫卵。
5、煮熟后保存
将玉米煮熟后晾凉，装入密封容器冷藏可保存3-4天。煮熟的玉米也可以沥干水分后冷冻，保存期可达2-3个月。这种方法适合已经烹饪过的玉米，再次食用时加热即可。注意煮熟后要彻底冷却再密封，避免产生水汽导致变质。
玉米保存要注意保持干燥通风，避免潮湿环境导致霉变。不同保存方法适合不同需求，新鲜玉米建议优先选择冷藏或冷冻。长期保存的玉米要定期检查品质，发现异味或霉斑应立即丢弃。食用前要彻底加热，确保食品安全。合理保存不仅能延长玉米保质期，还能最大限度保留其营养价值和口感。根据实际需要选择合适的保存方式，可以让玉米在不同季节都能保持良好食用状态。
