辣椒带来的痛感可通过饮用牛奶、食用含糖食物、冷敷、涂抹油脂类物质、服用抗酸药物等方式缓解。辣椒中的辣椒素会刺激神经末梢产生灼烧感，需针对性中和或转移痛觉。
1、饮用牛奶
牛奶中的酪蛋白能有效包裹辣椒素分子，减少其对口腔黏膜的刺激。全脂牛奶效果优于脱脂牛奶，因脂肪可加速辣椒素溶解。建议小口缓慢吞咽，让牛奶充分接触灼热部位。乳糖不耐受者可改用无糖豆浆，其植物蛋白也有类似作用。
2、含糖食物
蔗糖能通过味觉竞争机制暂时抑制辣味感知。可含服蜂蜜、巧克力或方糖，糖分在舌面形成保护层。注意糖尿病患者应控制用量，可用代糖食品替代。冰镇糖水能同时发挥冷敷效果，但需避免过量摄入引发反酸。
3、冷敷处理
低温可使神经末梢敏感性降低，缓解灼热感。含冰块或冰水漱口时，温度保持在5-8℃为宜，防止冻伤黏膜。外敷适用于皮肤沾辣，可用湿毛巾包裹冰袋冷敷15分钟。胃肠灼热者可少量饮用冰镇米汤，避免直接吞食冰块。
4、油脂中和
橄榄油、花生油等植物油能溶解脂溶性的辣椒素。涂抹于皮肤或含漱10秒后吐出，可重复操作至痛感减轻。椰子油含中链脂肪酸，渗透性更佳。注意油类使用后需清洁口腔，防止油脂残留引发微生物滋生。
5、药物干预
铝碳酸镁片可中和胃酸缓解胃部灼烧，硫糖铝混悬液能保护消化道黏膜。外用药如利多卡因凝胶可阻断痛觉传导，使用前需确认无过敏史。严重过敏反应需及时就医，禁用阿司匹林等可能刺激胃肠的药物。
日常饮食中可搭配面包、米饭等淀粉类食物缓冲辣味刺激，避免空腹食用辛辣食品。烹饪时戴手套处理辣椒，接触后勿揉眼。长期嗜辣者建议逐步降低辣度耐受，定期检查胃肠功能。若出现持续腹痛、便血等严重症状，应立即停止辣食并就医检查。
