茶叶阳光晒过后如果没有受潮或变质，一般可以饮用。若茶叶因暴晒导致发霉、变味，则不建议继续饮用。
茶叶在阳光下短时间晾晒通常不会影响其品质，尤其是部分传统工艺的茶叶如白茶、普洱茶等需要适度日晒干燥。阳光中的紫外线有一定杀菌作用，但过度暴晒可能导致茶叶中的茶多酚氧化加速香气挥发，使茶汤口感变淡或出现日晒味。存放时需确保环境干燥避光，避免二次受潮。
长时间阳光直射或高温暴晒可能破坏茶叶内含物质，导致叶绿素降解、芳香物质流失，甚至产生陈味或哈喇味。若茶叶出现明显变色、结块、霉斑或异味，说明已发生质变，可能滋生黄曲霉菌等有害微生物，饮用后可能引发胃肠不适。建议将茶叶存放在阴凉通风处，使用锡罐或紫砂罐密封保存。
日常保存茶叶建议选择避光、防潮、密封的容器，避免与异味物品接触。绿茶、清香型乌龙茶等对光照敏感的种类更需注意遮光存储。若发现茶叶受潮可短暂阴干处理，但霉变茶叶必须丢弃。适量饮茶有助于抗氧化和提神，但变质茶叶可能产生健康风险，需谨慎辨别。
