菠萝蜜的汁液一般没有毒，但可能引起皮肤或口腔黏膜刺激。菠萝蜜的汁液含有较多胶质和蛋白酶，直接接触可能引发过敏反应或不适。
新鲜菠萝蜜的汁液接触皮肤后，部分人群可能出现瘙痒、红肿等过敏症状，这与汁液中的菠萝蛋白酶有关。该成分会分解蛋白质，可能对皮肤或黏膜产生轻微刺激。处理菠萝蜜时建议佩戴手套，避免汁液直接接触皮肤。若不慎沾到汁液，可用清水冲洗并涂抹温和的润肤霜缓解不适。
极少数对菠萝蜜过敏的群体可能出现较严重的过敏反应，如皮疹、喉咙肿胀或呼吸困难。这类人群需完全避免接触菠萝蜜及其汁液。若误食汁液后出现口腔麻木、刺痛感，应立即漱口并观察是否出现全身性过敏反应。既往有热带水果过敏史者应谨慎食用。
日常食用菠萝蜜果肉无须担心汁液毒性，其果肉富含维生素C、钾和膳食纤维，适量食用有助于补充营养。建议选择成熟度适中的菠萝蜜，切开前用食用油涂抹刀具和手部以减少汁液黏附。出现持续过敏症状应及时就医，过敏体质者初次尝试可先少量食用观察反应。
