菠萝蜜的气味没有毒，但可能引起部分人群不适。菠萝蜜散发的气味主要来源于挥发性硫化合物，属于正常果实成熟过程中的代谢产物，对健康人群无害。
菠萝蜜成熟时会产生类似硫化物的气味，这是由于其果肉中含有甲硫醇、二甲基硫醚等挥发性有机物。这些物质浓度极低，不会对人体造成毒性伤害，反而可能因特殊气味刺激食欲。部分对气味敏感的人群可能出现短暂的头晕或恶心，这与个体嗅觉敏感度有关，并非中毒反应。新鲜成熟的菠萝蜜果肉中挥发性物质会逐渐消散，切开后放置一段时间可减轻气味强度。
极少数情况下，菠萝蜜表皮或果柄处可能因腐败滋生霉菌，产生异常刺鼻气味。这类变质果实可能含有霉菌代谢毒素，误食可能引发胃肠不适。选购时需注意果实表面无霉斑、无酸腐异味，果肉呈金黄色且质地紧实。对硫化物过敏或哮喘患者应避免长时间近距离闻嗅未切开的整颗菠萝蜜，以防诱发呼吸道不适症状。
日常食用菠萝蜜建议选择成熟度适中的果实，切开后尽快食用或冷藏保存。若对气味敏感可佩戴口罩处理果皮，处理时戴手套避免黏液接触皮肤。菠萝蜜富含维生素C和膳食纤维，适量食用有助于促进消化，但需注意控制摄入量以防胃肠胀气，糖尿病患者应限制食用量。
