打开猕猴桃的正确方法是用刀将猕猴桃横向切成两半，再用勺子挖出果肉食用。这种方法能避免果皮上的绒毛刺激皮肤，同时保留完整果肉。
猕猴桃果皮较薄且表面有细小绒毛，直接剥皮容易导致果肉破损或绒毛残留。用刀横向切开后，果肉与果皮分界清晰，勺子沿果皮内壁轻轻旋转即可完整取出果肉。对于成熟度较高的猕猴桃，也可将两端切去少许，用勺子插入果皮与果肉之间划一圈后推出果肉。若猕猴桃较硬，可静置室温下1-2天待其变软再操作。
部分人习惯纵向切开猕猴桃，但纵向切法易导致果肉被切成不均匀片状，且靠近果蒂部分较难处理。若需切片装饰，可先横向切半挖出果肉后再改刀。需注意切开的猕猴桃应尽快食用或冷藏，避免氧化变色。
选择猕猴桃时以表皮无破损、轻捏微软者为佳，未成熟的猕猴桃可与苹果或香蕉密封存放加速催熟。日常食用建议每天1-2个，脾胃虚寒者不宜空腹大量进食。切开后的猕猴桃可搭配酸奶、沙拉或制作果酱，保留更多维生素C和膳食纤维。
