吃芒果的正确方法主要包括选择成熟芒果、清洗去皮、切块取肉、适量食用、避免空腹食用等步骤。
1、选择成熟芒果
成熟的芒果表皮颜色均匀，轻轻按压有弹性，散发浓郁果香。未成熟的芒果质地较硬，口感酸涩，可放置于室温下催熟。避免选择表皮有黑斑或破损的芒果，这类芒果可能已变质。判断成熟度时还可观察果蒂部位，若微微凹陷且渗出少量汁液，通常表示成熟度较高。
2、清洗去皮
芒果表皮可能残留农药或果蜡，建议用流动清水冲洗30秒以上，必要时用软毛刷轻刷表面。去皮时可先用刀纵向划开表皮，再用手撕除外皮。对芒果过敏者建议戴手套操作，避免皮肤接触芒果皮中的漆酚成分。去皮后的芒果应尽快食用，防止氧化变色。
3、切块取肉
将芒果竖立放置，沿果核两侧各切下一片果肉。在果肉上划十字花刀，注意不要切断果皮，然后将果肉外翻即可轻松取用。剩余靠近果核部分的果肉可用勺子刮取。这种方法能最大限度保留果肉完整性，适合制作水果拼盘或甜品装饰。
4、适量食用
成人每日建议食用200-300克芒果，约相当于中等大小芒果的半个至一个。芒果含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量。食用过量可能导致口腔黏膜刺激或胃肠不适，儿童及消化功能较弱者建议分次少量食用。可将芒果与酸奶、燕麦等搭配，延缓糖分吸收。
5、避免空腹食用
芒果中的有机酸和蛋白酶可能刺激胃黏膜，建议餐后1小时食用。胃肠敏感者可选择将芒果加热后食用，如制作芒果酱或加入粥品。未成熟的青芒果酸性更强，更不宜空腹食用。若食用后出现嘴唇肿胀等过敏症状，应立即停止进食并漱口。
芒果富含维生素A、维生素C和膳食纤维，适量食用有助于增强免疫力、保护视力。储存时可放置于阴凉通风处，成熟后需尽快食用或冷藏保存。制作芒果饮品时建议保留部分果肉以增加膳食纤维摄入。特殊人群如孕妇、过敏体质者应在医生指导下合理食用，出现严重过敏反应需及时就医。日常可将芒果与牛奶、坚果等搭配，既提升口感又均衡营养。
