喝蒲公英水具有清热解毒、利尿消肿、护肝利胆、促进消化、辅助降血糖等功效。蒲公英含有丰富的维生素A、维生素C、钾、铁等营养成分，其根、叶均可入药或泡水饮用。
1、清热解毒
蒲公英性寒味苦，具有清热解毒的功效，有助于缓解咽喉肿痛、口腔溃疡等上火症状。其含有的绿原酸等活性成分能抑制细菌生长，对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有一定抑制作用。夏季饮用蒲公英水可帮助预防暑热引起的不适。
2、利尿消肿
蒲公英被称为天然利尿剂，其含有的蒲公英甾醇和钾离子能促进肾脏排尿功能，帮助排出体内多余水分。对于轻度的水肿症状，如晨起眼睑浮肿或下肢水肿，适量饮用蒲公英水可起到缓解作用。但严重水肿患者需就医治疗。
3、护肝利胆
蒲公英中的蒲公英苦素和胆碱能刺激胆汁分泌，帮助分解脂肪，减轻肝脏负担。对于饮食油腻后出现的腹胀、消化不良，饮用蒲公英水可促进胆汁排出。长期肝功能异常者应在医生指导下配合药物治疗。
4、促进消化
蒲公英富含菊糖等膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善便秘问题。其苦味成分可刺激消化液分泌，饭前少量饮用能增强食欲。胃肠虚弱者建议搭配红枣等温性食材中和寒性，避免空腹饮用。
5、辅助降血糖
动物实验显示蒲公英提取物具有调节血糖的作用，其含有的多糖成分可能改善胰岛素敏感性。糖尿病患者可将其作为辅助饮品，但不可替代降糖药物。饮用时建议监测血糖变化，避免与降糖药叠加使用导致低血糖。
蒲公英水适合大多数人群日常保健饮用，建议每日用量控制在5-10克干品，用沸水冲泡10分钟即可。体质虚寒者应减少用量或搭配生姜、枸杞等温补食材。孕妇、哺乳期女性及对菊科植物过敏者慎用。出现腹泻、胃痛等不适时应立即停用。蒲公英虽为药食同源植物，但治疗疾病时仍需遵循专业医师指导，不可盲目替代药物治疗。