农村晒干的玉米主要用于粮食储备、饲料加工和食品原料。晒干处理能延长玉米储存时间，防止霉变，同时便于后续加工利用。
玉米晒干后水分含量降低，更适合长期储存。作为主粮可直接磨粉制作窝头、玉米粥等传统食品，也是酿酒、制糖的原料。在饲料领域，干玉米经粉碎后成为禽畜饲料的主要能量来源，搭配豆粕等蛋白质饲料可提升营养价值。部分地区的干玉米还会用于工业深加工，提取淀粉制作酒精、玉米油等产品。
特殊情况下，干玉米可作为应急救灾物资储备。某些传统工艺会选用特定品种的干玉米制作手工艺品，如玉米皮编织品。部分地区民俗活动中，干燥完整的玉米棒也用于装饰或祭祀用途。
储存晒干玉米需注意防潮防虫，建议使用编织袋装袋后置于通风干燥处，定期翻晒检查。食用前应充分淘洗去除杂质，发芽或霉变的玉米须丢弃。将干玉米浸泡后烹饪更易消化，搭配豆类食用可提高蛋白质吸收率。合理利用晒干玉米既能减少粮食浪费，又能丰富农村饮食结构。