1个水煮蛋含多少蛋白质

一个普通大小的水煮蛋约含6-7克蛋白质，具体含量受鸡蛋大小、品种等因素影响。

鸡蛋是优质蛋白的重要来源，其蛋白质生物利用率高，含有人体所需的全部必需氨基酸。蛋白部分约含3.6克蛋白质，蛋黄部分约含2-3克蛋白质。不同品种鸡蛋的蛋白质含量略有差异，土鸡蛋的蛋白质含量可能略高于普通鸡蛋。鸡蛋蛋白质的消化吸收率可达90%以上，适合作为日常蛋白质补充。

鸡蛋过小或过大时蛋白质含量会偏离常规值。鹌鹑蛋每个约含1克蛋白质，鸭蛋每个约含9克蛋白质。特殊培育的高蛋白鸡蛋可能含8克以上蛋白质。鸡蛋蛋白质含量还受饲养方式影响，散养鸡蛋的蛋白质质量通常更优。

建议健康人群每日摄入1-2个全蛋，搭配豆制品、瘦肉等多样化蛋白质来源。烹饪时选择水煮、蒸蛋等方式可最大限度保留蛋白质营养。对鸡蛋过敏或患有特殊疾病的人群应在医生指导下调整摄入量。